eAcadémie Tourisme et hôtellerie

Bienvenue à l'eAcadémie Tourisme et hôtellerie

Vous entrez dans l'académie d'apprentissage en ligne proposée par l'Agence pour le développement économique et commercial (AWE).

Nous avons préparé pour vous des offres d'apprentissage qui vous permettent, à votre rythme, de renforcer vos connaissances et vos compétences en matière de gestion durable du tourisme et de l'hôtellerie, y compris l'esprit d'entreprise et d'autres sujets importants pour la réussite d'une entreprise ou d'un emploi. À cet effet, nous avons combiné des outils et une expérience internationalement reconnus avec des instruments innovants pour un apprentissage autonome.

Nous espérons que vous apprécierez votre voyage d'apprentissage !

Vos nouvelles compétences vous permettront de vous professionnaliser davantage et de devenir un collaborateur précieux des entreprises de tourisme et d'hôtellerie ou un travailleur indépendant prospère. En effectuant des tests de connaissances, vous pouvez obtenir des scores et des certificats (badges ouverts) pour chaque cours. Un cours unique est récompensé par un badge unitaire. Comme preuve d'apprentissage pour un parcours de formation complet, vous recevrez un badge novice de bronze. La création, la délivrance et la gestion des badges ouverts sont assurées par l'Open Badge Factory. Pour plus d'informations, cliquez içi !

Pour nos offres en anglais et espagnol , veuillez sélectionner la langue correspondante dans le coin supérieur droit de notre image d'en-tête.

Si vous êtes satisfait de votre parcours d'apprentissage, n'hésitez pas à recommander l'eAcadémie Tourisme et hôtellerie à vos collègues et partenaires. 

Si vous avez des questions concernant le contenu de l'eAcadémie, veuillez nous contacter à l'adresse suivante : tourism@giz.de 
Si vous avez des questions concernant le , veuillez contacter atingi à l'adresse suivante : help@atingi.org

Nous vous souhaitons un voyage d'apprentissage instructif et agréable !
Votre équipe de tourisme à l'AWE

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L'Agence pour le développement économique et commercial (AWE)

L'Agence pour le développement économique et commercial (AWE) fait partie du réseau Business & Development Partners in Transformation du ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ). L'AWE est financée par le BMZ et mise en œuvre par la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH et DEG Impulse gGmbH, deux partenaires solides dans le domaine de la coopération au développement.

A – Tourisme et hôtellerie (A.1-A.7)

Principes fondamentaux du tourisme et de l’hôtellerie

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à améliorer vos compétences en matière de communication et de gestion des affaires. Vous apprendrez à communiquer verbalement avec les clients, les employé·e·s et les partenaires commerciaux lorsque vous les accueillez, au téléphone, lorsque vous leur vendez un produit ou un service, négociez ou répondez à leur
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Principes fondamentaux des activités dans le secteur de l’alimentation et des boissons

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous fera découvrir les divers types d’activités du secteur de l’alimentation et des boissons, ainsi que l’importance d’encadrer son équipe et de comprendre les salarié·e·s. Vous découvrirez en outre ce qu’il faut faire et ne pas faire en matière de « menu engineering » et la façon de gérer la rentabilité.

A...
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Notions de base de l’entretien ménager

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à évaluer la façon dont fonctionne le service d’étage, à savoir comment il est coordonné aux autres services et comment il applique les processus clés de l’entretien ménager. Vous obtiendrez un aperçu des activités du personnel d’étage et vous apprendrez à créer un service d’étage professionnel.

A qui
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Une carrière dans le tourisme

Grâce à ce cours à rythme personnel, vous obtiendrez une vue d’ensemble de tourisme en tant que secteur d’activité, des postes de travail qu’il est susceptible de proposer et des compétences requises. Vous apprendrez également comment démarrer votre carrière et bénéficierez des conseils de personnes travaillant dans ce secteur.
À qui s’adresse ce cours ? Toute personne
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Une carrière dans l'hôtellerie

Grâce à ce cours à rythme personnel, vous obtiendrez une vue d’ensemble d'hôtellerie en tant que secteur d’activité, des postes de travail qu’il est susceptible de proposer et des compétences requises. Vous apprendrez également comment démarrer votre carrière et bénéficierez des conseils de personnes travaillant dans ce secteur.
À qui s'adresse ce cours ?Toute personne à
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Compétences comportementales pour le secteur du tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à explorer différentes compétences relationnelles, qui incluent des compétences interpersonnelles et des caractéristiques personnelles. Vous découvrirez un large éventail de compétences aussi diverses que le travail d’équipe, la gestion du temps, l’empathie et la communication,
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Vocabulaire de base en anglais pour le tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à communiquer efficacement en anglais avec des personnes dont c’est la langue maternelle ou non. En entendant des expressions et phrases typiques utilisées dans diverses activités touristiques, vous découvrirez les comportements adaptés dans ces situations.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse à
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B – Tourisme durable : Introduction (B.1-B.4)

Introduction au tourisme vert et propre

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre ce qu’est le tourisme vert et non polluant. Vous découvrirez quels effets néfastes le tourisme peut avoir sur l’environnement et les communautés hôtes, et quelles mesures vous pouvez mettre en œuvre pour favoriser des pratiques vertes et non polluantes dans votre activité touristique.


A qui...
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Intérêt de la durabilité pour les entreprises touristiques

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à mieux comprendre la notion de durabilité. Vous apprendrez en quoi consiste la durabilité et pourquoi ce concept est si important pour le secteur du tourisme.
A qui s’adresse ce cours ?   Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme occupant un poste de direction et à
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Comment rendre son activité touristique durable

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à identifier les moyens de renforcer la durabilité de votre entreprise de tourisme. Vous découvrirez la manière d’intégrer cette dimension dans vos activités touristiques. Vous acquerrez également des connaissances pratiques sur le thème de la durabilité.

A qui
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L’avenir de l’hôtellerie durable

Ce module examine l’avenir de l’hôtellerie durable en prenant l’exemple de deux des meilleurs hôtels durables du monde et vous permet d’élaborer votre propre plan d’amélioration de la durabilité. Le cours se termine sur le thème de l’implication des parties prenantes et celui de la communication autour de la durabilité. 


A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux
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C – Tourisme durable : dimension environnementale (C.1-C.4)

Gestion de l'eau dans l’hôtellerie

Ce module donne un aperçu du lien qui existe entre le tourisme et la sécurité hydrique/le manque d’eau à l’échelle mondiale. Il analyse en profondeur la consommation d’eau dans les hôtels en expliquant la consommation d’eau directe et indirecte. 
A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à toute
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Efficacité énergétique dans l’hôtellerie

Le cours met l'accent sur l'importance de l'énergie pour les hôtels et explore le lien entre la consommation d'énergie et les émissions de carbone. Il met en évidence l'importance de l'engagement des parties prenantes, se penche sur l'évaluation de la consommation d'énergie dans les hôtels, discute de la mise en œuvre de mesures d'efficacité énergétique et conclut en abordant des
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Gestion des déchets et économie circulaire dans l’hôtellerie

Ce module montre les conséquences négatives des déchets générés dans le monde et plus particulièrement au niveau du tourisme. Il attire l’attention sur les sources des déchets dans les hôtels et sur l’importance de les gérer efficacement. 
A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à toute personne
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Gestion durable des aliments dans l’hôtellerie

Ce module permet de se familiariser avec le concept d’alimentation durable. Il aborde en outre la manière d’impliquer le personnel et les clients, d’acheter des produits alimentaires durables et de planifier, préparer et présenter une offre alimentaire durable. 

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à
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D – Tourisme durable : dimension socioculturelle (D.1-D.4)

Droits des femmes et égalité de genre dans le secteur du tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à examiner les principales questions liées aux droits des femmes et à l’égalité de genre dans le tourisme.  Dans ce cours, vous vous pencherez sur les histoires vraies de quatre femmes dont la qualité de vie a progressé grâce à l’amélioration de leurs conditions de travail et qui ont ainsi contribué
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Protection des enfants dans le tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à prendre connaissance des droits des enfants et des risques auxquels ils sont exposés dans le secteur du tourisme. Les facteurs de risque pour les enfants augmentent parallèlement à l’accroissement de la demande de tourisme traditionnel, social, culturel et communautaire. Dans ce cours, vous apprendrez comment protéger
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Implication des communautés locales dans le tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à examiner le concept d’implication communautaire dans le tourisme. Il vous aidera également à mieux comprendre le concept d’entreprise inclusive. 

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à toute personne intéressée par ce
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Conditions de travail décentes dans le tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre ce qu’on entend par « travail décent », quelles sont les exigences en la matière et ce que votre équipe peut faire pour créer un milieu de travail sain. 
A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à toute personne
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E – Création d’une entreprise (E.1-E.4)

Entrepreneuriat dans le secteur du tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à créer votre propre entreprise en s’appuyant sur les exemples de trois entrepreneurs remarquables qui ont connu une grande réussite en partant de rien. Vous en saurez plus sur leurs expériences, leurs difficultés et leurs réalisations.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse à quiconque envisage de
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Ce que signifie être un entrepreneur dans le secteur du tourisme

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à créer votre propre entreprise en s’appuyant sur les exemples de trois entrepreneurs remarquables qui ont connu une grande réussite en partant de rien. Vous en saurez plus sur leurs expériences, leurs difficultés et leurs réalisations. 
A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse à quiconque envisage de
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Calculs dans le secteur du tourisme

Ce cours en auto-apprentissage présente les notions économiques de base pour la gestion d'une entreprise en expliquant les termes dépenses, revenu et profit ainsi que leur application. Grâce à des exemples pratiques pour les guides touristiques, l'hôtellerie et la restauration, vous découvrirez des aspects importants tels que le calcul des dépenses, du profit ou de la perte, la conversion
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Compétences informatiques pour les propriétaires d’entreprise

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre comment l’utilisation d’un ordinateur et de l’Internet pour les activités de commerce électronique pourra bénéficier à votre entreprise.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours cours s’adresse à quiconque aimerait en savoir plus sur l’utilisation d’un ordinateur.

Qu’allez-vous apprendre ? Vous
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F – Commercialisation du tourisme (F.1-F.4)

Comment trouver des marchés et des canaux de vente

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à démarrer votre propre entreprise en vous faisant découvrir le marché sur lequel évolue votre produit et vos options de vente. Vous apprendrez qu’il est essentiel d’effectuer une étude de marché exhaustive et comment choisir le circuit de distribution qui convient le mieux à
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Création et gestion de produits touristiques

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à savoir comment créer et gérer un produit touristique. Vous découvrirez ce que l’on entend par création d’un produit touristique, les mesures à prendre et les aspects devant être pris en considération lors de la préparation de votre propre produit touristique.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours...
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Explorer la tarification et la promotion

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à démarrer votre propre entreprise en vous faisant réfléchir à la question de la tarification et de la promotion de votre produit artisanal. Vous apprendrez à fixer le prix optimal pour votre produit en apprenant à calculer vos coûts et votre marge bénéficiaire.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse
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Introduction au marketing numérique pour les entreprises touristiques

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à savoir comment faire connaître votre entreprise sur les réseaux sociaux et comment atteindre un vaste public. Vous vous familiariserez avec le marketing numérique et les réseaux sociaux et apprendrez à vous en servir.
 
A qui s’adresse ce cours ?  
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme
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G – Service aux clients (G.1-G.2)

Le service client dans les entreprises du secteur touristique

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à savoir comment satisfaire vos clients. Vous apprendrez à répondre à leurs souhaits et à réagir à leurs réclamations de manière appropriée.


A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s'adresse à quiconque travaille dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie et à quiconque est intéressé par le
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Service clientèle et gestion des réclamations

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à considérer l’importance de la qualité des services aux clients. Vous apprendrez à satisfaire vos clients et à gérer leurs réclamations.
A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse à quiconque travaille avec des clients et quiconque est intéressé par le sujet.
Qu’allez-vous apprendre ? 
Vous acquerrez
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H – Santé, sécurité et hygiène (H.1-H.3)

Comment garantir la santé et la sécurité au travail

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre les structures et les processus qui garantissent la santé et la sécurité de tous les salarié·e·s d’une entreprise. Vous comprendrez mieux ce que l’expression « santé et sécurité » signifie dans le contexte du tourisme et de l’hôtellerie et quels facteurs professionnels, humains et
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Comment mettre en place des normes d’hygiène et des protocoles COVID-19

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre l’importance de la gestion appropriée de la santé et de l’hygiène dans votre entreprise de tourisme. Vous vous familiariserez également avec le contexte de la COVID-19 et avec l’application de mesures spécifiques contribuant à stopper la propagation du virus.

A qui s’adresse ce cours
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Adapter la santé, la sécurité et l’hygiène à la COVID-19

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à protéger votre cadre de travail de la COVID en identifiant et appliquant des normes de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire appropriées et adaptées.

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme occupant un poste de direction et à quiconque est intéressé par le
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I – La résilience dans le domaine du tourisme (I.1-I.5)

La résilience dans le tourisme 1 : Résilience et développement durable

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous aidera à comprendre comment améliorer la résilience dans le domaine du tourisme. Avec cette première unité d’apprentissage, vous découvrirez les liens entre résilience et durabilité.


A qui s'adresse ce cours ?Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme occupant un poste de direction et à quiconque est intéressé
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La résilience dans le tourisme 2 : Les risques dans le secteur du tourisme

Dans ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous prendrez connaissance des différents risques et de leur pertinence pour le tourisme. Vous découvrirez également le concept de capacité d’adaptation avec une étude de cas dans le Pacifique Sud. 

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme occupant un poste de direction et à quiconque
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La résilience dans le tourisme 3 : Faire face aux risques dans le tourisme

Dans ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous allez étudier la question de la résilience dans le tourisme. Avec cette troisième unité d’apprentissage, vous prendrez connaissance des différents aspects de l’évaluation des risques, de la façon d’utiliser une grille des risques et de réduire leur impact.
A qui s'adresse ce cours ?Ce cours s’adresse aux
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La résilience dans le tourisme 4 : Réponse des entreprises aux crises et aux catastrophes

Avec cette quatrième unité d’apprentissage, vous allez étudier la question de la « Réponse des entreprises aux crises et aux catastrophes ». Vous apprendrez comment, en tant qu’entreprise, répondre aux crises et aux catastrophes en suivant le schéma « préparation », « réponse » et « relance ».
A qui s'adresse ce cours ?Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme
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La résilience dans le tourisme 5 : Renforcement de la résilience à long terme

Dans ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous découvrirez l’importance des connaissances, de l’information et de l’apprentissage pour renforcer la résilience à long terme dans le secteur du tourisme. Vous comprendrez également l’importance de l’innovation et de la diversification des produits, services et/ou marchés. 

A qui s’adresse ce cours ? 
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J – Guide touristique (J.1-J.8)

Guide touristique 1 : Rôles et responsabilités de la profession de guide

Les guides touristiques jouent un rôle crucial dans le déroulement du voyage d’un touriste. Mais il y a bien plus à savoir sur cette profession. Grâce à ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, découvrez les rôles et responsabilités d’un·e guide touristique et ce qu’il faut pour exercer ce métier !
A qui s'adresse ce cours ? Ce cours s’adresse aux
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Guide touristique 2 : Principales compétences I – compétences narratives et de présentation

Dans ce cours, vous en saurez plus sur les compétences essentielles que vous devez avoir pour réussir comme guide touristique. Il s'agit par exemple de compétences de recherche pour la planification et la préparation de la visite, de compétences de communication et de méthodes de présentation qui feront de votre visite guidée une expérience inoubliable pour les touristes !

A qui
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Guide touristique 3 : Principales compétences II – comment parler de …

Dans ce cours, vous en apprendrez plus sur les compétences essentielles que vous devez avoir pour réussir comme guide touristique. Ce cours vous préparera à parler de sujets sensibles et à acquérir des compétences interculturelles.

A qui s'adresse ce cours ? Ce cours s’adresse aux guides touristiques, à celles et ceux qui aimeraient exercer ce métier et à quiconque est
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Guide touristique 4 : Principes de la psychologie de groupe

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, est la quatrième unité d’apprentissage destinée à vous présenter le monde des guides touristiques. Cette unité approfondit les notions de psychologie de groupe, de pédagogie de groupe, de gestion de groupe et de logistique.
A qui s'adresse ce cours ? Ce cours s’adresse aux guides touristiques, à celles et ceux qui
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Guide touristique 5 : Santé et sécurité pour les guides touristiques

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous familiarisera avec les questions de santé et de sécurité pour les guides touristiques. Il vous préparera à garder à l’esprit les exigences essentielles en matière de santé et de sécurité. Vous apprendrez également à gérer la santé, la sécurité et les risques pendant l’exercice de votre profession.


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Guide touristique 6 : Gérer les réclamations des clients et les urgences

Avec ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, découvrez comment offrir un excellent service aux clients pendant vos voyages ! Vous apprendrez à connaître les divers types de clients, à déterminer leurs attentes et à les gérer. Vous apprendrez également à gérer les réclamations des clients et à réagir en situation d’urgence.
A qui s'adresse ce cours ?
Ce cours
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Guide touristique 7 : Interprétation du patrimoine culturel

Ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, vous enseignera l’importance de l’interprétation du patrimoine culturel et ses principes. Vous apprendrez également à connaître les différents types de patrimoine culturel tels que les sites archéologiques, les édifices religieux et sacrés, le patrimoine urbain, ainsi que le patrimoine culturel immatériel tel que les
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Guide touristique 8 : Tourisme de nature et d‘aventure

Avec ce cours, que vous pourrez suivre à votre propre rythme, découvrez comment gérer le tourisme de nature et d’aventure ! Vous découvrirez différents types de tourisme basés sur la nature et le sport et apprendrez ce qu’il faut garder à l’esprit lorsqu’on organise et guide ces excursions.

A qui s'adresse ce cours ? Ce cours s’adresse aux guides touristiques, à celles et
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