Gestion durable des aliments dans l’hôtellerie

Ce module permet de se familiariser avec le concept d’alimentation durable. Il aborde en outre la manière d’impliquer le personnel et les clients, d’acheter des produits alimentaires durables et de planifier, préparer et présenter une offre alimentaire durable. 

A qui s’adresse ce cours ? 
Ce cours s’adresse aux professionnels du tourisme qui ont des postes à responsabilité et à toute personne intéressée par ce sujet.

• Vous saurez expliquer l’importance et les avantages d’une offre alimentaire durable et d’une gestion efficace des déchets alimentaires dans votre hôtel
• Vous apprendrez à créer votre propre offre alimentaire durable dans votre hôtel
• Vous saurez comment appliquer des mesures de réduction des déchets alimentaires dans votre hôtel
• Vous apprendrez à évaluer la performance de votre hôtel dans ce domaine

Combien de temps devrez-vous investir ? Environ 60 minutes.

Mots-clés : Tourisme, durabilité, gestion

Certificat de participation : La plate-forme générera automatiquement un certificat de participation et un Open Badge une fois que vous aurez terminé tous les modules de cours et réussi l'évaluation finale avec un score de 80% ou plus. Si vous souhaitez en savoir plus sur les Open Badges, cliquez ici.

Publication :  commandité et élaboré par le projet sectoriel de la GIZ Coopération avec le secteur privé – composante Tourisme et développement durable. Pour plus d’informations, voir les mentions légales du cours. 

Contact du cours : Si vous avez des questions sur le cours, veuillez contacter l'équipe d'assistance atingi via le support technique.

Vous pouvez également trouver ces cours sur atingi utiles :

Ce cours fait partie de l’itinéraire d’apprentissage « Mise en œuvre de pratiques de tourisme durable » qui comprend également les cours suivants :

• Gestion de l'eau dans l’hôtellerie
• L’avenir de l’hôtellerie durable
• Efficacité énergétique dans l’hôtellerie
• Gestion des déchets et économie circulaire dans l’hôtellerie
• Conditions de travail décentes dans le tourisme